Venezia durante tutta la sua storia ha mantenuto sempre contatti con l’entroterra e con i paesi levantini che hanno esponenzialmente arricchito la tradizione culinaria veneziana. Il pesce è senza dubbio il protagonista principale essendo la laguna molto ricca di fauna marina. Qui, sono numerosi i ristoranti che tramite il loro menù deliziano i commensali con piatti tipici prodotti con tecniche innovative. I migliori sono senza dubbio:
Una location poco distante dal ponte di Rialto e dall’omonimo mercato dal quale provengono materie prime di ottima e altissima qualità. Il menù a base di pesce infatti propone il pescato tipico della laguna nel massimo rispetto della stagionalità dei prodotti.
Un’osteria in pieno stile veneziano molto accogliente e con un’offerta enogastronomica ricca. Inoltre vengono utilizzate materie prime di altissima qualità. Punto forte di questo locale è senza dubbio l’ampia e ricca carta dei vini che accompagna tutte le pietanze.
Una trattoria a conduzione familiare dove l’accoglienza è all’ordine del giorno unita ad un menù tradizionale tipicamente veneziano. Tra i piatti più gustosi è possibile trovare il famoso “risotto di gò alla Buranella” e “i tagliolini alla granzeola”.
Uno dei ristoranti più suggestivi di Venezia dotato di una splendida terrazza appoggiata sulle acque della laguna. Da qui è possibile ammirare il canale della Giudecca e le chiese palladiane del Redentore e di San Giorgio.
Il menù offre piatti della tradizione rivisitati in un’ottica moderna che a seconda delle stagioni assume nuovi sapori.
Il locale è caratterizzato da un ambiente sobrio ed elegante diviso principalmente in due splendide sale. La prime è la Sala Crema, la seconda è la Sala Nera. Inoltre è stata aggiunta un’ulteriore sala per i clienti fumatori. Il ristorante è addirittura raggiungibile in gondola e offre un menù a base di pesce che si ispira a quelli che sono i piatti tipici della tradizione. Ovviamente tutti i piatti sono rivisitati in chiave moderna.
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Durata: 8 giorni / 7 notti
da € 1.990 - Voli esclusi
Durata: 5 giorni / 4 notti
da € 1.900 - Voli esclusi
Durata: 7 giorni / 6 notti
da € 2.000 - Voli esclusi
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Premio Turismo responsabile Italiano 2011
